プロフィール

スタッフ

2008年10月OPEN☆の『はなもんや』
名前の由来は、人でいう、指紋にあたる牛の鼻の紋章にあり!!

全スタッフが、日本が誇る三大和牛『近江牛』に日々魅せられています☆彡
そんな美味しい近江牛を是非皆様にも知って頂きたい!!!!

お店に来て頂いたらその日もっとも食べ頃の美味しいお肉をスタッフが力説しちゃいます。
お話も楽しんで頂きながら、お楽しみください☆

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

メイン | 2009年1月 »

2008年12月

2008年12月30日 (火)

和牛の食べ納め♪

今年も残すところあと二日となりましたね。
振り返るとあっという間ですね。
大掃除は終わりましたか?
やり残したことはありませんか?
食べ残したものはありませんか?

‘はなもんや‘は31日までしっかり営業しております。
ぜひ食べ納めに来てください!

‘はなもんや‘が10月オープンからの溜まった疲れと悪かった所を洗い流すために新年1月1日はお休みをいただきます。

2008年12月23日 (火)

チキンもいいけど・・・、

もうすぐクリスマスですね。今日夜になってとても冷え込んでますね。もしかしたら雪なんか降ったりして!
田舎に住んでた頃は冬は雪積もってるのが当たり前でした。逆に雪がうっとうしいくらいでした。休みの日は雪かきで一日が終わったりしました。でも今はとても雪が待ち遠しく思います。

話がそれましたがクリスマスにはチキンではなく極上のビーフはいかがですか!


こんな盛り合わせもありますよ。

日に日に寒くなると思いますが体も心もおなかも温まりに来てください。

2008年12月19日 (金)

究極の希少部位



先だってお越しいただいた滋賀県近江牛卸業者の千成亭さんから近江牛のタンを三本入荷しました!!
脂がしっかり入りジューシーさと旨みがたっぷりつまったタンです。次回の入荷は未定のためぜひこの機会にご賞味くださいませ。

近江牛特選タン塩    3700円    

2008年12月16日 (火)

和牛カルパッチョ

・お勧め裏メニュー  
 和牛カルパッチョ    1800円


その日お勧めの和牛赤身肉に、独特の辛味と苦味とゴマのような風味を持つサラダ用のハーブであるルッコラセルバチカをのせ黒酢をかけた絶妙な味わいです!

レバ刺し、ハツ刺し、ユッケ、大好評です♪
文句無しにうまいです!
昨日も刺しもの目当てご来店のお客様から大絶賛でした。

寒い毎日ですが暖かい個室で
一日の体と心の疲れをビールと刺しもので癒してください。

2008年12月14日 (日)

サプライズで感動!


まかないを食べていたら突然暗くなり「ハッピーバースデイトゥーユー♪」ロウソクに火のついたバースデイプレートが・・・。

わたくし事ながら誕生日を’はなもんや’の素敵なスタッフ達にお祝いしてもらいました。
突然のことでびっくりしました!
鳥肌が立ちました!
本当にうれしかった!
めちゃめちゃ感動しました!

今まで何度かお客様をサプライズの記念日プレートでお祝いさせていただきました。喜んでくださる方、戸惑っている方、いろいろリアクションがあり実際の所どう思われているのか半信半疑でした。でも実際にお祝いされてわかりました。想像以上に感動します!お勧めです!

記念日には心を込めてお祝いプレートをご用意させていただきます。(実際のプレートにはホールケーキではなくミニケーキとフルーツ、アイスの盛り合わせとなります)

P.S. 41才ではないですよ・・・。

2008年12月13日 (土)

週末は贅沢に・・・

今日のおすすめ近江牛シャトーブリアン   6000円
ヒレの中心部にあり柔らかく肉の上品な旨みを最も味わえるシャトーブリアン!数キロしかとれないヒレの中でもわずか500g~600gしかない一度は召し上がっていただきたい部位です。

今日の隠れおすすめとろろユッケ     1300円

大好評和牛ユッケにとろろを添えてめしあがれ♪


2008年12月 8日 (月)

近江牛の産地滋賀県からのお客様

本日は’はなもんや’の近江牛を仕入れてくださってる株式会社千成亭の上田社長が滋賀県からわざわざ食事にいらっしゃいました!
うちの調理場といろいろ話をして、これからもお客様においしい近江牛を召し上がってもらい感動してもらえるように頑張りましょうと刺激をいただきました。
 
 右の方が上田社長です。

あっ、そういえば先日近江牛盛り合わせを召し上がったお客様から「この肉食べ終わったらもう思い残すことはない!」なんて最上級の感動のお言葉をいただきました。皆様にそう思っていただけるように頑張ります!

2008年12月 6日 (土)

牛タン入荷!

当店和牛たんのみ使用のため限定メニューとさせていただいてる貴重なタンが今日入ってきました!
タン盛り合わせとして、タン先(舌の先)タンすじ(顎の部分)タン元(舌の根元)の三種類でご提供してます。タン先、タンすじは噛めば噛むほど味わいが、タン元は旨みたっぷりジューシーさを味わえます。
一度ご賞味くださいませ♪

写真はタンを手際よくさばく肉担当小山内です。

2008年12月 5日 (金)

近江牛ささみ

本日の特選近江牛メニュー

・近江牛ヒレ     5500円
・近江牛リブロース  4000円
・近江牛三角     4000円
・近江牛肩ロース   2500円
・近江牛ささみ    2500円

・近江牛盛り合わせ  9000円

先日初登場の近江牛ささみは牛一頭から僅か1.5kg取れるか取れないかの滅多にお目にかかれない希少部位です!!形が鶏のささみに似ていることから付けられた名前とは打って変わって上品な霜降りのあるお肉です。
食べる価値のある部位の一つです! 

はなもんや のサービス一覧

はなもんや